Limonlu Zeytinyağlı Fava Tarifi

Limonlu Zeytinyağlı Fava

Malzemeler (6 kişilik)

• 2 su bardağı kuru bakla
• 1 adet kuru soğan (iri doğranmış)
• 1 adet havuç (iri parçalar)
• 3–4 YK sade sızma zeytinyağı (pişirme için)
• Tuz
• 4–5 su bardağı su
• Dizem Limonlu Zeytinyağı (serviste)
• Üzeri için: dereotu, isteğe bağlı ince kırmızı soğan

Yapılışı

1. Kuru baklayı yıkayıp 20–30 dk suda beklet (daha pürüzsüz olur).
2. Tencerede sade zeytinyağıyla soğanı şeffaflaşana kadar çevir.
3. Bakla ve havucu ekle, tuzu koy.
4. Suyu ekle; kısık ateşte 35–40 dk baklalar tamamen dağılana kadar pişir.
5. Havuçları çıkar; kalanını blenderdan ipeksi püre yap.
6. Kalıba dök, oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 2 saat dinlendir.

Servis (En Önemli Kısım)

• Favayı dilimle veya spatulayla yay.
• Üzerine bolca Dizem Limonlu Zeytinyağı gezdir.
• Dereotu (ve istersen ince kırmızı soğan) ile tamamla.

Püf: Limonlu zeytinyağını asla pişirme. Soğuk favanın üzerinde aroması en parlak hâline gelir.