Dizem Zeytinyağı ile Aromatik & Hafif Makarna Tarifi

Hafif, aromatik ve karakterli bir makarna tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz. Bu tarif, Dizem zeytinyağının meyvemsi dokusunu öne çıkaran; acı ve ferah notalarla dengelenmiş, sade ama iddialı bir lezzet sunar. Tıpkı zeytinyağının başrolde olduğu limonlu zeytinyağlı fava tariflerinde olduğu gibi, burada da malzeme kalitesi sonucu belirler.

Malzemeler (2 Kişilik)

• 250 g penne (veya spagetti)
• 5–6 yemek kaşığı Dizem Organik Zeytinyağı
• 3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre artırılabilir)
• 1 küçük kapya biber (ince şerit)
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• Tuz, karabiber
• 1–2 yemek kaşığı makarna suyu (opsiyonel)

Hazırlanışı

1. Makarnayı bol tuzlu suda al dente kıvamında haşlayın. Haşlama suyundan bir çay bardağı ayırın.
2. Geniş bir tavada Dizem zeytinyağını kısık–orta ateşte ısıtın. Sarımsakları ekleyin ve renk almadan, yalnızca aroması çıkana kadar çevirin.
3. Pul biber ve kapya biberi ekleyin. Kısa süre sonra limon kabuğu rendesini ve az miktarda karabiberi ilave edin.
4. Haşlanan makarnayı ve 1–2 yemek kaşığı makarna suyunu tavaya alın. Sosun makarnaya iyice sarılması için nazikçe karıştırın.
5. Ocağın altını kapatın ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Servis öncesi üzerine bir çay kaşığı çiğ Dizem zeytinyağı gezdirin.

Küçük İpucu

Sarımsağı kavururken ateşi yükseltmeyin. Zeytinyağının aroması sarımsağı bastırmamalı, sarımsak da yağı yakmamalıdır. Bu tarifte denge, lezzetin anahtarıdır.

Dilersen Ekleyebilirsin

• Kavrulmuş çam fıstığı
• Yeşil zeytin dilimleri
• Taze fesleğen veya roka
• Az miktarda parmesan peyniri
• Servis sırasında birkaç damla limon suyu

Bu tarif, Dizem zeytinyağının taze, meyvemsi ve canlı karakterini hissetmek isteyenler için ideal bir seçenek. Sade malzemelerle maksimum lezzet arayan sofralar için birebir.