Organik Memecik Natürel Sızma Zeytinyağı

Yöre:

Türkiye’nin Ege Bölgesi’nde, özellikle Aydın, Muğla ve İzmir çevresinde yetiştirilen Memecik zeytinlerinden elde edilir. Bu bölgenin benzersiz iklimi ve mineral açısından zengin toprakları, Memecik çeşidinin karakteristik özelliklerini oluşturur.

Ağaç Tipi:

Memecik zeytin ağaçları güçlü yapılı, iri gövdeli ve geniş tacıyla dikkat çeker. Bu ağaçlar kuraklığa dayanıklı, uzun ömürlüdür ve iri, etli meyveler verirler. Zeytinlerinin yağ oranı oldukça yüksektir.

Duyusal Özellikleri:

Memecik natürel sızma zeytinyağı, belirgin meyvemsi aroma ve güçlü tat profiline sahiptir. İlk tadımda taze otlar, yeşil domates ve enginar aromaları hissedilir. Damakta güçlü, hoş bir acılık ve belirgin bir yakıcılık bırakır. Polifenol açısından zengin içeriği sayesinde sağlıklı beslenmeye katkıda bulunur.

Sıkım Tekniği:

Organik olarak yetiştirilen Memecik zeytinleri, hasat edildikten sonra 6 saat içerisinde, soğuk sıkım yöntemiyle (maksimum 24°C) işlenir. Bu teknik sayesinde zeytinyağının aroması ve besin değeri maksimum düzeyde korunur.

Hasat Zamanı:

Memecik zeytinleri genellikle Ekim sonundan Aralık ayının başına kadar erken hasat edilerek toplanır. Erken hasat edilmesi, zeytinyağının aromatik yoğunluğunu ve besleyici değerini artırır.

Muhafaza Şartları:

Zeytinyağının tazeliğini ve özelliklerini korumak için serin, kuru ve güneş ışığından uzak yerlerde muhafaza edilmesi önerilir. İdeal saklama sıcaklığı 14-18°C arasında olup, yağın ışık ve havayla temasının minimize edilmesi önemlidir.

Kullanım Alanları:

Organik Memecik zeytinyağı, salata ve mezelerde, kahvaltılık soslarda ve soğuk başlangıçlarda kullanım için mükemmeldir. Ayrıca et ve sebze yemeklerinde pişirme sonrası eklenerek lezzet derinliği sağlar.

Ambalaj Türü:

Ürünümüz, cam şişe veya metal teneke ambalajlarda, ışık ve hava geçirgenliği engellenerek, zeytinyağının kalitesi ve tazeliğini uzun süre koruyacak şekilde ambalajlanmıştır.