Arbequina Natürel Sızma Zeytinyağı

Yöre:

Arbequina zeytin çeşidi, anavatanı İspanya'nın Katalonya bölgesi olmakla birlikte, Türkiye’nin Ege ve Akdeniz bölgelerinde adaptasyon sağlamış özel alanlarda yetiştirilmektedir.

Ağaç Tipi:

Arbequina zeytin ağacı küçük boylu, kompakt yapıdadır ve yoğun üretim kapasitesine sahiptir. Budama ve hasadı kolaylaştıran bodur ve sık dallı yapısıyla öne çıkar. Küçük boyutlu meyveler, yüksek kalitede yağ üretimine uygundur.

Duyusal Özellikleri:

Arbequina natürel sızma zeytinyağı hafif, meyvemsi ve tatlı bir aromaya sahiptir. Aromatik profilde elma, muz ve tatlı badem notaları belirgindir. Damakta hafif tatlılık ile birlikte neredeyse hiç acılık içermeyen yumuşak ve dengeli bir yapıya sahiptir.

Sıkım Tekniği:

Arbequina zeytinleri, hasat sonrası hızlı bir şekilde, soğuk sıkım yöntemiyle (maksimum 24°C) işlenir. Bu yöntem, zeytinyağının aromatik ve besleyici özelliklerinin korunmasını sağlar.

Hasat Zamanı:

Zeytinler genellikle Ekim ayının başından Kasım ayının ortasına kadar erken dönemde hasat edilir. Erken hasat, Arbequina zeytinyağının karakteristik tatlılığını ve aromatik yapısını muhafaza eder.

Muhafaza Şartları:

Zeytinyağının özelliklerini korumak için serin, kuru ve ışıktan uzak ortamlarda saklanması önerilir. İdeal muhafaza sıcaklığı 14-18°C arasındadır.

Kullanım Alanları:

Arbequina zeytinyağı, özellikle tatlı ve narin aromasıyla salatalarda, meyve tabaklarında, tatlı soslarında ve hafif yemeklerde kullanılır. Ayrıca ekmek ile tüketildiğinde de lezzetini belirgin bir şekilde gösterir.

Ambalaj Türü:

Zeytinyağımız, cam şişe veya metal teneke ambalajlarda, ışık ve hava ile teması engelleyerek kalitesini uzun süre koruyacak şekilde sunulmaktadır.