Filtresiz Ayvalık İlk Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı
Doğanın ilk armağanı, Ege’nin kalbinden sofranıza…
Her sonbaharda, Ege’nin kuzey rüzgârlarıyla olgunlaşan ilk zeytinler, Gülpınar’ın taşlı topraklarında sessizce toplanır.
Bu yağ, o ilk sabahın tazeliğini ve toprağın bereketini içinde taşır.
Filtresiz Ayvalık İlk Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı, meyvesinin özüyle, doğanın tüm zenginliğini koruyarak şişelenmiştir.
Bulanık görünümü, işte bu saf doğallığın bir işaretidir.
Yöre: Kuzey Ege’nin Verimli Kıyıları
• Ürünümüz, Türkiye'nin Kuzey Ege kıyılarında, Çanakkale'nin Gülpınar beldesindeki zeytinliklerden elde edilir.
• Deniz meltemleriyle beslenen bu bölge, Ayvalık çeşidi zeytinlerin en yüksek kaliteye ulaştığı nadir alanlardan biridir.
• Kireçli toprak yapısı ve denizle iç içe iklimi, yağımıza yoğun bir meyvemsi karakter kazandırır.
Ağaç Tipi: Asırlık Ayvalık Mirası
• Ayvalık türü zeytin ağaçları, geniş taç yapıları, dayanıklı gövdeleri ve uzun ömürleriyle bilinir.
• İri taneli zeytinleri, yüksek yağ oranı ve zarif aromatik dengesiyle premium sınıf üretimler için idealdir.
• Her bir meyve, sabırla olgunlaşmış bir doğa hikâyesinin parçasıdır.
Duyusal Özellikler: Meyvemsi ve Dengeli Bir Şölen
• Ayvalık İlk Hasat Zeytinyağı, burna ulaştığı anda taze yeşil ot, yeşil elma ve badem kokularıyla kendini belli eder.
• Damakta belirgin ama zarif bir acı ve yakıcılık hissi bırakır; bu, yüksek polifenol oranının doğal göstergesidir.
• Filtre edilmemiş olduğu için hafif bulanık görünür; çünkü bu haliyle zeytinin özü, meyve suyu ve doğallığı hâlâ içindedir.
Sonuç: Yoğun aromalı, canlı ve taptaze bir erken hasat deneyimi.
Sıkım Tekniği: Soğuk Sıkımın Saflığı
• Hasat edilen zeytinler, toplandıktan sonra en geç 4-6 saat içinde, maksimum 24°C sıcaklıkta soğuk sıkım yöntemiyle işlenir.
• Bu hızlı ve düşük ısılı süreç sayesinde, zeytinyağının doğal aromaları, antioksidanları ve besin değerleri kaybolmadan korunur.
• Bu teknik, yağın tazeliğini ve canlılığını aylarca korumasını sağlar.
Hasat Zamanı: Erken, Yeşil ve Canlı
• Ekim ayı, Ayvalık zeytinlerinin henüz tam olgunlaşmadan toplandığı özel dönemdir.
• Bu erken hasat sayesinde, yağ yüksek polifenol içeriğine, düşük asiditeye ve taze, güçlü bir aromaya sahip olur. Doğanın en genç ve enerjik hali, bu şişede saklıdır.
Kullanım Alanları: Gurme Dokunuşun Sırrı
• Ayvalık Erken Hasat Zeytinyağı, kahvaltılarda, taze salatalarda ve soğuk mezelerde çiğ kullanıma mükemmeldir.
• Ayrıca, pişirme sonrası sıcak yemeklerin üzerinde birkaç damla olarak kullanıldığında aroma derinliği kazandırır.
• Gurme tabaklarda finishing oil olarak tercih edildiğinde farkını hemen hissettirir.
Saklama: Tazeliği Korumak İçin
• Zeytinyağınızın kalitesini korumak için serin (14-18°C), kuru ve karanlık bir ortamda saklayın.
• Güneş ışığı ve yüksek ısı, doğal bileşenlerini zayıflatabilir.
• Hava ile teması minimumda tutmak, doğanın dengesini korumanın en iyi yoludur.
Ambalaj: Işıktan Korunan Saflık
• Zeytinyağımız, ışık geçirmeyen koyu renk cam şişeler veya metal teneke ambalajlarda sunulur.
• Tamamen doğal, katkısız ve filtresiz üretilmiştir.
• Her şişe, organik üretim ilkelerine uygun olarak sınırlı sayıda doldurulur; her biri doğanın benzersiz bir yansımasıdır.