Portakallı zeytinyağı, Akdeniz’in taze portakal kabuklarının canlı aroması ile yüksek kaliteli organik zeytinyağının eşsiz uyumundan doğan özel bir gurme üründür.
Akdeniz’in Ferahlığını Sofralara Taşıyan Aromatik Lezzet
Portakallı zeytinyağı, Akdeniz’in taze portakal kabuklarının canlı aroması ile yüksek kaliteli organik zeytinyağının eşsiz uyumundan doğan özel bir gurme üründür. Ferah, hafif tatlı ve belirgin narenciye notaları taşıyan bu aromalı zeytinyağı; salatalardan balığa, sebze yemeklerinden tatlılara kadar çok geniş bir kullanım alanı sunar.
Doğal portakal kabuğunun uçucu yağları ile zeytinyağının meyvemsiliği birleştiğinde ortaya; sağlıklı, aromatik ve çok yönlü bir lezzet çıkar. Portakallı zeytinyağı, mutfağına Akdeniz güneşinin enerjisini ve taze narenciye ferahlığını taşımak isteyenler için ideal bir seçimdir.
Neden Portakallı Zeytinyağı?
Portakal kabuğunda doğal olarak bulunan limonen, flavonoidler ve uçucu yağlar, zeytinyağının polifenol açısından zengin yapısı ile birleştiğinde güçlü bir antioksidan sinerji oluşturur.
Portakallı zeytinyağının öne çıkan özellikleri:
• Ferahlatıcı ve canlı bir aroma sunar
• Tatlı ve tuzlu tariflerle mükemmel uyum sağlar
• Bağışıklık sistemini destekler
• Antioksidan etkisi yüksektir
• Sindirimi desteklemeye yardımcı olur
• Yemeklere zarif bir narenciye dokunuşu katar
Portakallı Zeytinyağının Mutfaktaki Kullanım Alanları
1. Salatalarda Hafif ve Ferah Bir Lezzet: Akdeniz yeşillikleri, roka, ceviz, nar, kinoa ve keçi peyniri gibi malzemelerle kusursuz bir uyum sağlar.
2. Balık ve Deniz ÜrünlerindeSomon, levrek, çupra ve karides gibi deniz ürünlerinde narenciye : aroması lezzeti dengeler ve zenginleştirir.
3. Marinasyonlarda: Et ve tavuk marinasyonlarında portakal kabuğunun doğal asiditesi, ete yumuşaklık ve aromatik derinlik kazandırır.
4. Tatlılarda Yaratıcı Dokunuş: Portakallı kek, brownie, cheesecake ve kurabiyelerde tereyağı veya klasik yağların yerine kullanılabilir.
5. Kahvaltıda ve Ekmek Üzerinde: Tahin, bal ve portakallı zeytinyağı üçlüsü; hem besleyici hem de gurme bir kahvaltı alternatifi sunar.
Nasıl Üretiyoruz? – Organik Portakal & Organik Zeytin ile Birlikte Sıkım
Portakallı zeytinyağımız, klasik aromalandırma yöntemlerinden farklı olarak zeytinle birlikte sıkım (eşzamanlı sıkım) tekniğiyle üretilir. Bu yöntem, aromanın yapay değil tamamen doğal şekilde yağa geçmesini sağlar.
Üretim Süreci:
• Organik sertifikalı portakalların kabukları hasat gününde taze olarak hazırlanır
• Aynı gün toplanan erken hasat organik zeytinlerle birlikte kırıcıya alınır
• Zeytin ve portakal kabukları aynı anda ezilir
• Portakalın uçucu yağları doğal yollarla zeytinyağına geçer
• Esans, aroma verici veya katkı maddesi kullanılmaz
• Sonuç: Dengeli, kalıcı aromalı, tamamen doğal ve organik bir ürün
Portakallı Zeytinyağının Sağlık Faydaları
• Limonen ve flavonoidler sayesinde antioksidan kapasitesi artar
• Yüksek polifenol içeriği ile hücre koruyucu etki sunar
• Doğal anti-enflamatuvar özellik gösterir
• Sindirim sistemini destekler
• Ferahlatıcı aroması zihinsel canlılık sağlar
• Organik üretim sayesinde pestisit ve kimyasal kalıntı içermez
Portakallı Zeytinyağlı Pırasa Tarifi
Akdeniz esintili, hafif, ferah ve besleyici bir zeytinyağlı…
Malzemeler (4 Kişilik):
• 1 kg pırasa
• 1 büyük havuç
• 1 büyük portakalın suyu
• 4–5 yemek kaşığı portakallı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı pirinç veya bulgur (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sıcak su
• Üzeri için: 1–2 yemek kaşığı portakallı zeytinyağı
Yapılışı:
• Pırasaları temizleyip verevine doğrayın
• Havuçları ince dilimleyin
• Tencereye portakallı zeytinyağını alıp havuçları 2–3 dakika soteleyin
• Pırasaları ekleyip hafifçe çevirin
• Portakal suyu, sıcak su, tuz ve şekeri ekleyin
• Pirinç/bulgur ekleyecekseniz bu aşamada ilave edin
• Kısık ateşte 20–25 dakika pişirin
• Ocaktan aldıktan sonra üzerine ekstra portakallı zeytinyağı gezdirin
• Ilık veya soğuk servis edin
Bu Tarifte Neden Portakallı Zeytinyağı?
• Pırasanın doğal tatlılığıyla mükemmel uyum sağlar
• Yemeğe ferah narenciye aroması kazandırır
• Klasik tarifi modern ve gurme bir seviyeye taşır