Trilye Natürel Sızma Zeytinyağı

Yöre:

Türkiye’nin Marmara ve Kuzey Ege bölgelerinde, özellikle Gemlik ve Mudanya çevresinde yetiştirilen Trilye zeytin çeşidinden elde edilir. Bölgenin nemli ve ılıman iklimi, zeytinlerin benzersiz özelliklerini oluşturur.

Ağaç Tipi:

Trilye zeytin ağacı orta büyüklükte, güçlü ve dayanıklı bir yapıya sahiptir. Dallar genellikle aşağı doğru sarkar ve yaprakları koyu yeşil renktedir. Meyveleri orta büyüklükte, koyu mor veya siyaha yakın renkte olur ve yüksek yağ oranına sahiptir.

Duyusal Özellikleri:

Trilye natürel sızma zeytinyağı, orta yoğunlukta meyvemsi ve aromatik karaktere sahiptir. Tadım sırasında yeşil çağla, badem ve olgun meyve notaları hissedilir. Dengeli bir acılık ve hoş bir yakıcılığa sahiptir.

Sıkım Tekniği:

Zeytinler hasattan hemen sonra, düşük sıcaklıkta (maksimum 24°C) soğuk sıkım yöntemiyle işlenir. Bu yöntem zeytinyağının aromatik bileşenlerini ve besin değerini koruyarak, maksimum kaliteyi sağlar.

Hasat Zamanı:

Trilye çeşidi zeytinler, Ekim ayının ortasından Kasım ayının sonuna kadar olan dönemde, ideal olgunluk döneminde hasat edilir. Bu zamanlama, yağın yüksek aromatik değerlerini ve antioksidan içeriğini korumasını sağlar.

Muhafaza Şartları:

Zeytinyağının kalitesini korumak için serin, karanlık ve güneş ışığından uzak yerlerde saklanması önerilir. İdeal saklama sıcaklığı 14-18°C arasında olmalıdır.

Kullanım Alanları:

Trilye zeytinyağı, kahvaltılık ve yemeklik kullanım için idealdir. Özellikle salatalar, soğuk mezeler, zeytinyağlı sebze yemekleri ve balık yemeklerinde tercih edilir.

Ambalaj Türü:

Zeytinyağımız, cam şişe veya metal teneke ambalajlarda, hava ve ışık geçirgenliği engellenerek, ürün kalitesini ve tazeliğini koruyacak şekilde sunulur.