Organik Koroneiki Natürel Sızma Zeytinyağı

Yöre:

Aslen Yunanistan'ın Girit adasından gelen Koroneiki çeşidi, Türkiye'nin Ege kıyılarında organik yöntemlerle yetiştirilmektedir. Bölgenin sıcak ve güneşli iklimi, Koroneiki zeytinlerinin yüksek aromatik yoğunluk kazanmasını sağlar.

Ağaç Tipi:

Koroneiki ağaçları, sık yapraklı, kompakt yapılı ve yüksek verimli ağaçlardır. Küçük taneli zeytinleri, yüksek kaliteli ve yoğun aromalı zeytinyağı üretimi için idealdir.

Duyusal Özellikleri:

Organik Koroneiki Natürel Sızma Zeytinyağı, yoğun meyvemsi aroması ve zengin tat profili ile öne çıkar. Taze ot, yeşil badem, narenciye ve yeşil elma notaları belirgindir. Dengeli bir acılık ve orta düzeyde yakıcılık sunarak, damakta kompleks ve kalıcı bir iz bırakır.

Sıkım Tekniği:

Koroneiki zeytinleri, hasat edildikten sonra maksimum 24°C sıcaklıkta, soğuk sıkım yöntemiyle işlenir. Bu işlem, zeytinyağının doğal polifenol zenginliğini ve aromatik yapısını korur.

Hasat Zamanı:

Koroneiki zeytinleri genellikle Kasım başı ile Aralık ortası arasında, erken olgunluk döneminde hasat edilir. Bu dönem, zeytinyağının yüksek antioksidan ve yoğun aromatik özellikler kazanmasını sağlar.

Muhafaza Şartları:

Zeytinyağının kalitesini ve aromasını korumak için serin (14-18°C), kuru ve karanlık ortamlarda saklanması önerilir. Güneş ışığı ve yüksek ısıdan uzak tutulmalıdır.

Kullanım Alanları:

Organik Koroneiki zeytinyağı; salatalarda, soğuk mezelerde, deniz ürünlerinde ve sebze yemeklerinde çiğ kullanım için idealdir. Ayrıca marinasyonlar ve şeflerin özel tariflerinde aroma verici olarak tercih edilir.

Ambalaj:

Ürünlerimiz, ışık ve hava geçişini önleyen koyu renk cam şişelerde veya metal teneke ambalajlarda sunulmaktadır. Ürünler organik tarım sertifikalıdır ve tamamen soğuk sıkım yöntemleriyle üretilmiştir.