Zeytinyağlı Penettone (Zeytinyağlı Yılbaşı Keki)
25-12-2024
14:00
Zeytinyağlı Panettone ile Yılbaşı Sofranızı Şenlendirin!
Malzemeler:
Zeytinyağlı Penettone (Zeytinyağlı Yılbaşı Keki)- 500 g un
- 3/4 su bardağı Ayvalık Olgun Hasat Naturel Sızma Zeytinyağı
- 3 yumurta
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay kaşığı vanilin
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 1/2 su bardağı kuru üzüm
- 1/2 su bardağı küp doğranmış kuru meyve
- 1/3 su bardağı iri doğranmış badem
Yapılışı:
- Ilık süt ve kuru mayayı bir kapta karıştırarak 10 dakika dinlendirin.
- Yumurta, şeker, zeytinyağı, vanilin, limon ve portakal kabuğunu karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
- Mayayı bu karışıma ekleyin. Yavaşça unu ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Hamur kabarınca içine kuru üzüm, kuru meyve ve bademi ekleyip nazikçe karıştırın.
- Yağlı kağıt serili bir kalıba hamuru yerleştirip tekrar 30 dakika dinlendirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip kokina ile süsleyin.
Püf Noktası: Daha yumuşak bir panettone için hamuru iki kez yoğurmayı deneyin!