FİLTRELE
SIRALA
Organik Naturel Sızma Zeytinyağı
Rafine yağ kullanımının riskli olduğuna yönelik çalışmalarla birlikte faydalı ve sağlıklı yağ cinslerine olan rağbet de giderek artıyor. Ülkemizin zeytin ağaçları bakımından önemli bir kaynak olması, zeytinyağı üretimini yaygınlaştıran ve bu yöndeki uygulamaların daha kaliteli olmasını teşvik edici çalışmalarla organik zeytinyağı üretimi de ön plana çıktı. Böylece elde edilen naturel ve doğal zeytinyağı, zeytinin yetiştirilme sürecinden toplanma, akabinde zeytinyağı tesislerinde işlenmesi aşamasına kadar izlenerek, iyi tarım ve gıda yöntemlerine uygunluğu kontrol altında tutuluyor. Bu tür zeytinyağı ürünleri organik naturel zeytinyağı olarak sofranızdaki yerini alırken hem sağlık hem de besleyicilik açısından kadim meyve zeytinin tüm özelliklerine yoğun şekilde sahip.
Organik Naturel Sızma Zeytinyağı Nedir?
Organik zeytinyağı, sertifikalı tarım yapılan alanlarda yetiştirilen zeytinlerden elde edilen yağlar için kullanılan bir özellik. Türkiye’de Tarım Bakanlığı tarafından belirlenen standartlar doğrultusunda, yetki verilen organik sertifikasyon firmalarının belirlediği organik denetimli tarım parsellerinde üretilir. Bu bakımdan organik zeytincilik yapılan bölgelere has zeytinlerin doğal hasat döngüsü içerisinde toplanıp, bekletilmeden zeytin işleme tesislerinde soğuk sıkım yöntemi ile yağının çıkarılması ile organik özelliklere sahip naturel sızma zeytinyağı elde edilebilir. Bu noktada oldukça önemli konu ilgili zeytinin iyi tarım yöntemleri yönetmeliğini ifade eden organik tarım ve yetiştiricilik usullerine göre yetiştirilmesidir. Ayrıca elde edilen zeytin hasadı sonrası yağın kesinlikle soğuk sıkım yöntemi ile elde edilmesi şarttır.
En İyi Zeytinyağı Nasıl Olur? Organik Naturel Sızma En İyi Zeytinyağı mı?
En iyi zeytinyağı ürünü nasıl olur konusunda öne çıkan birkaç özellik var. Bunlardan biri organik zeytinyağı, yağın elde edildiği zeytinin iyi tarım yöntemlerine uygun şekilde yetiştirilmesine dayandığı için kalitelidir. İkinci konuysa elde edilen yağın geleneksel yöntem olan soğuk sıkım yöntemiyle elde edilmesidir. Zeytinyağının elde edildiği zeytinin iyi tarım yöntemine uygun olmasının getirdiği avantajlar var. Öncelikli avantajı, besleyici değerleri ve kimyasala maruz kalmama durumu. Bu da organik zeytinyağı tüketimini çok daha güvenli hale getiren bir faktör. Özellikle çocuklarınız ve bebekler için ek gıda döneminde hazırlanan tariflere organik zeytinyağı eklenmesi çok daha güvenlidir. Ayrıca organik zeytin içeriğindeki besleyici değerler açısından normla zeytin ürünlerine kıyasla çok daha üstün kalitelidir.
En iyi zeytinyağı konusundaki bir diğer konuysa soğuk sıkım elde edilmesidir. Organik naturel sızma zeytinyağı ürününün de organik sertifikaya sahip olabilmesi için yağın üretimi sırasında uygulanan yöntemin soğuk sıkım olması gerekir. Soğuk sıkım yağın elde edildiği sıcaklığın 27 dereceden az olması anlamına gelir. Eğer bu sıcaklık 27 dereceyi aşarsa organik zeytinyağı içerisindeki değerli öz ve besleyici değerlerin kaybolma riski yükselir. Sıcaklık arttıkça zeytinyağındaki kaliteli değerler de o derece azalır. Bu tür yağlar da organik zeytinyağı sınıfına dahil edilmez. Böylece en iyi zeytinyağı olma vasfını kaybeder.
Organik Zeytinyağı Özellikleri Nelerdir?
Organik zeytinyağının kalitesini anlamak için onun üretilme sürecindeki hassasiyeti anlamanızın ve farkına varmanızın önemi çok büyük. Bu nedenle organik zeytinyağı nasıl yapılır konusunda en çok öne çıkan detayları şu şekilde sıralamak mümkün. Öncelikle yetiştirilen zeytinin bulunduğu alanın organik tarıma uygun olması gerekir. Bu tür araziler seçilirken ilgili bölgenin toprak analizleri yapılır. Verimlilikleri onaylanır. Ayrıca ilgili toprak veya tarım alanında en az 3 sene tarım ilaçlarının kullanılmamış olması gerekir. Tüm bu vasıflara sahip alanlarda üretilen organik zeytinler, organik naturel sızma zeytinyağı kalitesinin üstün standartlara çeken etkenler arasında. Dolayısıyla organik zeytinyağı özellikleri tarım ilacı maruz kalmayan zeytinlerden elde edilmesi, soğuk sıkım yöntemiyle yağın elde edilmesi ve her aşamanın akredite kurumlar tarafından denetlenmesi sayılabilir. Bu kapsamda Olive Oil Order tarafından üretilen organik naturel sızma zeytinyağı ürünleri ECOCERT sertifikası bulunan en iyi zeytinyağı ürünleri arasında.
Organik Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır?
Sağlıklı ve kaliteli bir zeytinyağı tüketmek için organik zeytinyağı tercih etmek isteyenlerin dikkat etmeleri gereken en önemli nokta sertifika. Sertifikaya sahip olmayan ürünlerin hiçbiri organik olarak tüketiciye sunulamaz. Bu nedenle ECOCERT sertifikasına sahip zeytinyağı ürünlerin tercih edilmesine dikkat edilmesi gerekir. Ayrıca zeytinyağının sahip olduğu koku, tat ve renk de zeytinin doğal koku ve lezzetinden oluşur. Organik naturel sızma zeytinyağı asit değeri 0,8 oranını geçmesi tavsiye edilmez. Olive Oil Order Organik Naturel Sızma Zeytinyağı asit oranı 0,6 ile optimal asit düzeyi ile sofranıza ulaştırılan saf zeytinyağıdır.
Organik zeytinyağı ile doğal naturel sızma zeytinyağı kullanım alanları aynıdır. Soğuk mezeler başta olmak üzere, salata ve soğuk yemeklerinizin her birinde organik zeytinyağı kullanımı mümkün. Ayrıca kahvaltıda pul biber, yenibahar, karabiber gibi baharatlarla aroma verilerek de servis edilebilir. Yine bebeğinizin ek gıdaya geçiş sürecinde hazırladığınız püre ve çorbalara da ekleyerek bebeğinizin sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olabilirsiniz.
Organik zeytinyağı besleyici değerleri, lezzeti ve üstün kalitesi ile diyetinizin en sağlıklı parçası!
Organik Zeytinyağı Fiyatlar Hakkında Bilgi
Organik zeytinyağı fiyatları üzerinden birden fazla değişken etkilidir. Öncelikle organik zeytinin yetişme alanlarındaki sınırlılık nedeniyle Kasım – Ekim ayındaki hasadın miktarının az olması, organik zeytinyağının da az elde edilmesine neden olur. Yıllara göre rekolte değişse de normal bir naturel sızma zeytinyağı ürünlerine göre organik zeytinyağı üretimi daha az ve sınırlı sayıda yapılır. Yine de besleyici özellikleri ve faydaları açısından daha güçlü bir yapıya sahip olması, birim tüketiminden elde edilen fayda miktarının çok daha etkin olmasını sağlar.
Ayrıca saf ve organik zeytinyağı üretilirken soğuk sıkım yönteminin kullanılması da zeytinyağı elde edilme oranını düşüren bir başka etken.
Sertifikalar